C’è un momento, guardando MasterChef Italia, in cui viene spontaneo chiedersi se siamo ancora davanti ad una gara di cucina o se, piuttosto, siamo finiti ...
Read More »Da Cuochi a Supereroi della Cucina: L’ascesa degli “Chef” e la Messa in Onda del Gusto
C’era una volta il cuoco. Quello vero, con il grembiule macchiato e il mestolo come scettro. Oggi, però, quella figura umile è scomparsa, inghiottita da ...
Read More »Cucina “Gourmet” o Cucina “Ignorante”
La parola Gourmet trae la sua origine dal francese gourmand cioè ghiottone, per estensione il significato diventa buongustaio: da degustatore di vini a intenditore di ...
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